HISTORIA:
Se cuenta que la judía proviene de
América, en concreto de Uruguay, y pudo ser traída por Isabel
de Farnesio (mujer de Felipe V) para alimentar
los faisanes que cuidaba en los jardines de la Granja de
San Ildefonso. Esta judía se cultivó en los huertos cercanos y fue
poco a poco siendo empleada como forraje para caballos y
posteriormente como alimento humano. Las judías eran de color oscuro
y fueron aclarándose a lo largo de los siglos hasta poseer el blanco
actual. En la actualidad el cultivo de esta legumbre se ha extendido
a otras partes de España. Suele haber una fiesta conmemorativa
en la Granja en torno a los judiones el día 25 de agosto, día
de San Luis.
FUENTE: WIKIPEDIA
Entradas
0 comentarios:
Publicar un comentario